les etoiles violettes

蛋糕。第一次做，按照法文食譜。




因為適逢母親節，要去阿嬤家，有烤箱可以使用，怎麼可以放過這麼難得的機會。
材料都是大方的爹地出錢（我只出了一瓶光泉牛奶的錢，而且有一半是自己喝掉…），我本來想說回家拿錢給爹地的。但是後來並沒有這麼做（裝傻嗎？）。
Aline老師在課堂上講解了這個食譜「法式香橙蛋糕」，很簡單，但是有點甜。
班上有同學坳老師做給我們吃，但是沒有成功。
我以前做過的西點，也只有餅乾而已。
所以做蛋糕倒是沒什麼把握…但是既然食譜都寫很簡單了，又忍不住想試試看。
材料不多，也很好準備。

奶油120g
低筋麵粉120g
糖120g
全蛋2顆
泡打粉1/2包
柳橙一顆（留下橙皮，剩下果肉榨成汁）

基本上把所有東西加在一起攪拌，倒入模具勿超過2公分（不要讓蛋糕太厚），再送進烤箱180度烤15到20分鐘就行了。
↑以上只打了簡略的作法。
真的很容易。烤出來的成品還不錯，可惜當時手邊沒有相機，無法拍照留念。
我用類似的材料，但是不同的作法再做第二次。
比較費工，因為蛋黃和蛋白要分開打，而且柳橙汁換成了牛奶，泡打粉只用了1/4包。
第二次的口感比較綿密，用刀子切開時，也比較不會切口醜醜的不整齊。
果然有下功夫就是會不一樣。
當然手也打的很酸（蛋白蛋黃都至少要各打5分鐘以上）。
我用的是安佳無鹽奶油。剛考好熱騰騰的出爐時，真的很好吃喔！
但是擺了一天以後，奶油味好重，我不是很喜歡…
下次有考慮用植物性奶油來做做看。
從下午一點半忙到五點，那天吃完晚餐後，我整個人累到直接睡著。

因為一次就可以做8人分，我又懷著實驗精神做了兩次，所以有多的蛋糕。
柳橙口味的顏色比較淡，牛奶口味的比較深。
禮拜一就拿到學校請同學們吃。
大家都很捧場，讓我超開心的☺
謝謝你們，我愛你們♥

下次有機會做蛋糕給大家吃，不知道是什麼時候了。